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イカのチリソース
by ありぃあ
懐かしのあのイカチリが食べたい!
コツ、ポイント
材料
イカ
360g
○塩
1.2g
○胡椒
少々
■
※タレ※
●ごま油
大1弱
●にんにく
2g
●生姜
20g
●ネギ
1/3
●豆板醤
小1弱
●砂糖
小1弱
●ケチャップ
1/2カップ弱
●酒
小1
●パフリカ
適当
●チリパウダー
適当
●水
大1
片栗粉
1/4
このレシピの生い立ち
どうしても給食で食べたあのイカチリが食べたい!!!調理師の友達にお願いしてレシピを頂きました。
1.
まず※にんにく・生姜はみじん切り、ネギは荒みじん切りにする。
2.
イカは塩、胡椒で下味をつけ冷蔵庫に入れる。
3.
イカに片栗粉をつけて揚げる。
4.
タレを作る※ごま油でにんにく、生姜をいためネギを入れて豆板醤、砂糖、ケチャップ、水、酒、パプリカ、チリパウダーを入れて煮る。
5.
揚げたイカとタレをからめて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/329215
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