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簡単♪美味しい♡韓国風冷奴
by yukki♡♡
肉味噌の味付けは●印か☆印のどちらかで♪ しばらくすると豆腐の水分が出てくるので、ぜひ出来立てをお召し上がりください♡
コツ、ポイント
甘めのキムチを使うときは、肉味噌の味付けを☆印に変えても美味しいと思います♪♪ あとは豆腐の水切りをする事くらいです♪ キムチも肉味噌もネギもお好みの量でどうぞ☆
材料
(3〜4人分)
☆肉味噌☆
余りますが色々使えて便利です♪
豚ひき肉
200g
●味噌※味噌の辛さによって調整
大さじ3.5〜4
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ2
甘いキムチの時のオススメはこちら☆味噌
大さじ3.5〜4
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ2
肉味噌
好きなだけ
絹豆腐
300g×2
キムチ
好きなだけ
ネギ(小ネギでも長ネギでも)
好きなだけ
醤油
小さじ1.5〜
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
昔働いていた焼き肉屋さんに、似たようなメニューがあり、以前は肉味噌は作らず食べていました。でも簡単な肉味噌をのせたらすっごく美味しくなったので♡ 夏のおつまみにもピッタリだと思います♪♪
1.
肉味噌の●印を混ぜ合わせておく。
2.
肉味噌作り☆ フライパンに油は引かずに豚ひき肉を入れて中火で炒めます。途中油が出たら、キッチンペーパーで拭き取る。
3.
火が通ってから更に2〜3分炒めてポロポロにする。
4.
混ぜておいた●印を加えて絡め、1分ほど炒めて火を消しそのまま冷ます。
5.
絹豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせレンジ500wで2分加熱し、そのまま冷ます。写真は加熱前です。
6.
豆腐が冷めたら好きな大きさに切って、皿に盛る。 ネギを小口切りにしておく。
7.
豆腐の上にキムチ→肉味噌→ネギをのせる。
8.
上からごま油と醤油をかけて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3292166
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