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バジルトマトの冷イタリアうどん
by ひろJ
暑い時につるっとさっぱり!夏らしくさわやか♪ おくらも加えてつるりと~栄養も加えました。 バジル風味で一味違います♪
コツ、ポイント
トマトもオクラもよく冷やせばべストですが、そのまま冷水で冷やした程度でも十分おいしくいただけます。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
トマト(中)
3個
オクラ
3本
バジルソース(パスタ用)
20g
パルメザンチーズ(粉チーズ)
少々
塩(茹で用)
少々
このレシピの生い立ち
夏野菜を使って冷たいうどんを食べたくて考えました。 トマト消費にも役立ちます! オクラも入れて食感も楽しいイタリアンなうどんにしました。
1.
トマトは切れ目を入れて熱湯に入れて、皮がめくれてきたら冷水にあげて、皮をむく。 へたも取り、3・4等分に切る。
2.
オクラは塩をふり、板ずりして水で洗う。 1のトマトを上げるタイミングでおくらを入れて茹でる。 へたを取り、輪切りにする。
3.
1も2も冷蔵庫に入れて冷やしておく。 冷凍うどんは電子レンジで指示通りチンして、ざるにあげ水でよくもみ洗いする。
4.
ボウルにうどん、トマト、オクラ、バジルソースを入れてざっくり混ぜ、お皿に盛り最後にパルメザンチーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/3292635
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