文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旨い!と言わせるとんてき♪
by sakusakudon
夏のスタミナメニューといえば、豚肉料理。ビタミンBをしっかり摂って元気モリモリ♪
コツ、ポイント
焼く前に醤油をまぶすことで、醤油の酵素がお肉を柔らかくしてくれます。小麦粉つけて、肉の旨味を閉じ込めましょう。
材料
(4人分)
豚肩ロース(厚切り)
4枚
ひらたけ
1パック
満願寺唐辛子
8本
小麦粉
大さじ1
にんにく(すりおろし)
2片
醤油
大さじ2
バター(マーガリン)
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏と言えば、豚肉。がっつり食べて元気になって、また1週間頑張ろうという時の1品です。
1.
豚肉に醤油小さじ1をかけて、手で揉み込む。そのまま30分くらい馴染ませておく。
2.
ひらたけはほぐしておく。満願寺唐辛子は種を取り、食べやすい大きさに切る。
3.
ビニル袋に小麦粉を入れ、1の豚肉を入れて、空気を入れてビニル袋を膨らませ、口をしっかり閉じながらぽんぽんとする。
4.
フライパンを熱したらバターを入れて、3の小麦を薄くつけた豚肉を入れて弱火で蓋をして焼く。
5.
片面5分焼いたら、肉を裏返し、端に寄せて、そこにヒラタケと満願寺唐辛子を入れて、肉汁を馴染ませる。蓋をして3分焼く。
6.
焼き上がったら、にんにくを端っこに入れて香りが出るまでよく炒める。炒めたら醤油を入れて、お肉や野菜に絡ませる。
7.
お皿に盛りつけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3292690
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.