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簡単!梅みそ焼きおにぎり
by 目白大学若狭応援隊
若桜町・エコファームみかたさんの「梅酒漬け梅」を使用した簡単で美味しいすっぱさ控えめな焼きおにぎりです!
コツ、ポイント
梅は梅酒漬けされた物を使用するため、良く加熱してアルコール分を飛ばすことが重要です。 白ゴマとかつお節は適量ですが、白ゴマが多い方がゴマのつぶつぶとした食感と風味が広がり、美味しくなります!
材料
(1人分)
A 梅酒漬け梅
2個
A 水
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
みりん
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
白ゴマ
適量
かつお節
適量
ご飯
2膳分
このレシピの生い立ち
梅酒の梅ってあまり酸っぱくなくて、おにぎりにしたらおいしそう!という発想で生まれました。梅酒の甘さが味噌とマッチし、すっぱ過ぎずとても食べやすいです。
1.
梅酒漬け梅は種を抜き、みじん切りにしておく。
2.
Aを耐熱容器に入れ、フタをしてレンジで1分加熱する。
3.
2に味噌・みりんを加え混ぜ、再びフタをしてレンジで1分加熱する。
4.
3に白ゴマとかつお節を加えて良く混ぜる。
5.
ご飯でおにぎりを作り、片面に4を塗り、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3292887
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