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✿ゴロ②野菜&チキンのクリームシチュー✿
by ducksoup
塩麹効果でお肉柔らか&コクUP⤴ ホワイトソース缶を使ったお手軽シチュー♡ ゴロ②野菜がお腹と食欲を満たしま〜す♪
コツ、ポイント
【ポイント】 ④*鶏肉は皮面を下にして入れてください。 ④*塩麹は焦げやすいので、焦がさないよう注意してくださいね♡ 塩麹がない場合、仕上げに塩を適量入れて味を整えてください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(300g)
L 塩麹
大さじ1
サツマイモ
1/2本(100g)
カボチャ
1/8個(100g)
ブロッコリー
1/4株(90g)
バター
20g
Г ホワイトソース缶
1缶
★l 牛乳
350cc
l 塩(塩麹がない場合)
適量
L ホワイトペッパー
少々
■
お好みで ■
パセリのみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
MYレシピ『チキンと茸のミルク煮』をベースに考えたほんのり甘い優しいお味のシチューです♡
1.
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切ります。 ビニール袋に鶏もも肉・塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で寝かせておきます。
2.
サツマイモ・カボチャは一口大に。 ブロッコリーは小房に分けておきます。
3.
鍋にお湯を沸かし、少量の塩(分量外)を入れてブロッコリーを固めに茹でておきます。
4.
鍋にバターを入れ熱します。 バターが溶けたら①の鶏もも肉を入れ、軽く焼き色がつく程度炒めます。
5.
④の鍋にサツマイモ・カボチャを加えて炒めます。
6.
バターが④全体に回ったら★の材料を全て入れます。 焦がさないよう弱火~弱めの中火で15分煮込みます。
7.
最後にブロッコリーを加えて更に5~10分程度煮込み、ブロッコリーが柔らかくなったらOK!
8.
器に盛り付け、パセリを散らして完成✿
https://cookpad.com/recipe/3293163
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