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いかの鉄砲焼き
by クックRIO
高タンハク低カロリーのいかと 生姜と大葉が入って 代謝力upのいぴんです!
コツ、ポイント
いかを焼くとき、身と皮のあいだが膨らんで破裂することがあるので、気をつけて焼いてください。
材料
(4人分)
スルメイカ
4杯
玉ねぎ
1/2個
生姜
1/2個
大葉
5枚
味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
ばちゃんが夏によく焼いてくれたのを思い出して作りました。
1.
いかは内蔵を取り、軟骨を取り、水洗いをします。
2.
ゲソはこまかく切り、玉ねぎはみじん切りにし、大葉もこまかく切り、生姜はすりおろしておきます。
3.
フライパンにスプーン1杯のサラダ油をいれ、こまかく切ったいかのゲソをいれて炒めます。
4.
いかから汁が出はじめたら、玉ねぎをいれ、大葉、おろし生姜、味噌をいれて、よく混ぜます。
5.
(1)のいかに(4)の炒めたゲソと玉ねぎをスプーンでいれて、つま楊枝で止めていきます。
6.
いかの背の方を下にして焼き始め、焦げ目がつき、丸まってきたら、裏返して背の方を焼きます。
7.
皿にレタスをしき、輪切りにしたいかをおき、トマトを添えてでき上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3293279
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