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キュウリでチャンプルー? 1歳児用
by 聖音ママ
1歳の子供でも食べやすいように&なかなかキュウリを食べてくれない子供に作りました。
コツ、ポイント
コツは特に無いですが最後の汁気の飛ばしすぎに注意します。 砂糖の量は、お好みで調節して下さい。 冷凍野菜ミックスは、冷蔵庫にあるものでOKです。
材料
(冷凍保存用)
鶏ミンチ
150グラム
キュウリ
2本
冷凍野菜ミックス
100グラム
豆腐
1/2丁
卵
2個
青ネギ
適量
めんつゆ
大2
砂糖
大1
中華万能調味料
小1
塩
少々
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
チャンプルー食べさせてあげたいなと思っててゴーヤの代わりに普段なかなか食べてくれないキュウリを入れてみようって事で思い付きました。
1.
キュウリは食べやすい大きさに切って塩揉みしておく。 豆腐は1センチ角に切っておく。
2.
フライパンに油(分量外)を熱し鶏ミンチを、ほぐしながら軽く炒める。
3.
1のキュウリを軽く水洗いして、しぼっておく。 鶏ミンチに色が付いてきたら冷凍野菜ミックスとキュウリを入れ更に炒める。
4.
野菜が、しんなりしてきたら豆腐を入れ更に炒める。
5.
豆腐に火が通ったら青ネギを全体に散らし溶き卵を回し入れ軽く混ぜながら炒める。
6.
卵が、ふっくらしてきたら調味料を全て入れ、しっかり混ぜる。 ごま油を回し入れて汁気が無くなるまで適度に混ぜながら炒める。
7.
汁気が無くなったら出来上がり。 冷めたらラップや容器などに一食分ずつ詰めて冷凍保存する。
https://cookpad.com/recipe/3293752
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