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レーズン胡桃・桑の実の入った食パン
by masyu
HBで一次発酵までしました。2斤の食パン型の分量です。 好みでレーズンや胡桃は増やしてくださいね。
コツ、ポイント
くるみはあらかじめローストしておくと香がいい。ローストされているものも、使う前にもう一度ローストするといいですよ。ほんのり甘くて、バターを塗って食べるだけでご馳走になっちゃう。
材料
(2斤分)
強力粉
500g
ドライイースト
7g
砂糖
40g
水
320cc
塩
6g
バター
40g
◎レーズン
30g
◎胡桃(ローストしておく)
50g
◎桑のみジャム
50g
このレシピの生い立ち
好きなものを一杯詰め込んで食パンにしちゃいました。買うよりも家で作るほうが数段美味しいもの。
1.
◎とバター意外をすべてHBに入れてセットする。 捏ね時間が残り10分くらいになったらバターを入れ、残り2分くらいで◎の材料を入れる。 (HBの種類によって材料を入れるタイミングが違うので説明書に従って下さい)
2.
一次発酵が終わったら、ガス抜きをし、3つに生地を分けて丸め、食パン型に入れて40分発酵させる。
3.
200度のオーブンで10分。その後180度で20分焼く
https://cookpad.com/recipe/329384
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