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うるめイワシのトマト煮
by ランカイ
さっぱりしていて野菜と魚をヘルシーにいただけます!
コツ、ポイント
盛り付けにバジルを添えました。
材料
うるめイワシ
4匹
なす
1本
パプリカ
1個
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1/2
ニンニク
1片
トマトホール缶
1/2
塩胡椒
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
夏野菜をつかってお魚のおかずを作りたかった。
1.
うるめイワシの頭を切り、内蔵を出してよく洗う。
2.
野菜を一口大に切る。ニンニクをみじん切りする。
3.
フライパンに油をしき、ニンニクを炒める。そこへ野菜を入れて、火が通るまで炒める。
4.
トマトホール1/2入れて塩胡椒をして味付けをする。
5.
そこへイワシを入れて、蓋をして煮込む。
6.
イワシに火が通ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3294124
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