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牛肉の和風カルパッチョ |
 お好みの薬味でくるくる巻いておもてなしに♪
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コツ、ポイント
焼いて、ジップロックに入れて冷蔵庫で寝かせるだけなので超簡単です！
材料：
| 牛らんぷ肉 | 100g |
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| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ４ |
| 生姜(すりおろし) | 大さじ１ |
| ■ 薬味 | |
| 万能ねぎ | 適量 |
| みょうが | 1個 |
| 大場 | 2枚 |
このレシピの生い立ち
夏にあっさり食べられるお肉料理を考えてみました。
| 1. | フライパンにオリーブオイルを入れ、ランプ肉の両面に焦げ目がつくくらい強火でさっと焼く。 |
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| 2. | 両面に焦げ目がついたらアルミホイルに包む |
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| 3. | 20分くらい置き、余熱を通す。 |
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| 4. | お肉を焼いたフライパンにお醤油、すりおろした生姜を入れ少し煮詰める。（お好みでにんにくを入れてもOK) |
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| 5. | ジップロックにお肉、フライパンで煮詰めたソースを入れ、冷蔵庫で3時間程寝かせて完成。余ったらそのまま数日保管可 |
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| 6. | 牛肉を薄く切り、お好みの薬味にくるくる巻いて完成！余ったソースを上からかけて食べてみてください。 | |
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