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簡単♡カリフラワーとじゃがいものマッシュ
by こてつ74
彼がこれが大好きで、きたあかりが手に入ったときは必ず作ってます。 カリフラワーの食感がついつい手が伸びる理由なのかも。
コツ、ポイント
カリフラワーは傷みやすいような気もしますが、冷蔵庫で3日くらいは保存できます。 たくさん作って飽きたときは、チーズと相性がいいのでチーズをのせてグラタン風にしてます。
材料
じゃがいも
大2個(360g)
カリフラワー
1/2個
牛乳
大さじ3
バター
5g
塩
適量
こしょう
少々
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
何かで見たうろ覚えのレシピを自分なりにアレンジ。メモしておきます♡
1.
じゃがいもの皮をむき、2,3cm角にカット。 鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水と塩少々(分量外)を入れ、強火でゆでる。
2.
じゃがいもの茹で時間は4分くらい。 その間にカリフラワーを小房に分け、2分の1寄せる。大きいものは茹でやすい大きさに。
3.
じゃがいもを4分茹でたら、カリフラワーをじゃがいもの入った鍋に入れる。 茹で時間はさらに3〜4分くらい。
4.
茹で終わったら、ザルにあけ湯を切り、ボウルに入れる。 熱いうちに木べらで潰し、牛乳とバター、塩を混ぜ合わせ、味を整える。
5.
器に盛り付け、こしょうと彩りでパセリをふって完成!
https://cookpad.com/recipe/3294645
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