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スタミナそうめんチャンプルー
by 福岡県
博多万能ねぎを使ったボリュームのあるチャンプルーです!
コツ、ポイント
※そうめんを半分に折ってゆでると、材料と炒める時に混ざりやすくなります。
材料
(1人前)
そうめん
1束
ごま油
適量
卵
1個
塩・こしょう
各少々
博多万能ねぎ
1/4束
豚薄切り肉
50g
ごま油
適量
桜海老
5g
醤油
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
「生でよし、煮てよし、薬味によし」。和洋中料理を問わずお使いいただける博多万能ねぎのチャンプルーです。 やわらかくておいしい博多万能ねぎ、ぜひご賞味ください!
1.
そうめんは硬めにゆで冷水であらってからごま油をまぶしておく。
2.
溶いた卵に塩、こしょうを加え大きめの炒り卵をつくる。炒り卵をフライパンから取り出し、油を足して豚肉を炒める。
3.
火が通ったら①と桜海老を加え炒める。ざく切りにしたねぎを加え、鍋肌から醤油を少し加え香りをつける。
4.
最後に炒り卵を戻し入れこしょうを振って仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/3294677
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