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デリ風☆たことじゃが芋のバジル炒め
by オジカソース
たことじゃが芋が相性ピッタリ♪出来立てだけでなく冷めても美味しいデリ風の料理です。
コツ、ポイント
塩はじゃが芋の下味用なので、他の材料を加える前に加えます。 6の行程でソース&ドレッシングに少し火を加えることで、バジルやアンチョビの香りが引き立ちます☆
材料
(2人分)
ゆでだこ
2本
じゃが芋
2個
パプリカ
1/2個
アスパラ
2本
オリーブ油
大さじ1
塩
2つまみ
こしょう
少々
オジカ バジル ソース&ドレッシング
大さじ3
このレシピの生い立ち
じゃが芋とバジルソースは定番の組み合わせ。 そこに相性の良いたこを加えて、デリ風の1品を作ってみました。
1.
今回はバジルソース&ドレッシングを使います。
2.
じゃが芋は洗ってラップをし、火が通るまでレンジで加熱します。冷めたら一口大に切っておきます。
3.
アスパラは根本を切って皮をむき、塩ゆでして冷水にとり、水気を切って3~4cm幅に斜め切りします。
4.
パプリカはへたと種を取ります。 パプリカとゆでたこを一口大に切っておきます。
5.
フライパンにオリーブ油をしいて強火にかけ、じゃが芋を入れて表面がカリッとするまで焼きます。
6.
じゃが芋が焼けたら塩2つまみとこしょうで下味をつけ、アスパラ、パプリカ、ゆでだこを加えて炒めます。
7.
パプリカに火が入ったらソース&ドレッシングを加え、全体によくからめたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3294824
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