コツ、ポイント
甘納豆を入れるタイミングはお好みです。バットに流し入れてから散らしてもいいかも。トロミがないと底に沈むかなとは思います。
このレシピの生い立ち
簡単に錦玉が出来たらいいかなと思って。
1.
鍋に水、粉寒天を入れて混ぜ、
火にかけて2、3分煮溶かす。
2.
煮溶かしたところにグラニュー糖を加え、溶かす。
溶けたら甘納豆を入れる。
3.
氷水を入れたボールに鍋を入れ、トロミがつくまで混ぜながら冷ます。
4.
トロミがついたら、軽く濡らしたバットに流し入れる。
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