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夏野菜♪畑の中に豚がいる
by ふみたママ
野菜の水分だけで煮るので旨味が凝縮♪ たっぷり野菜→畑 少量の豚肉→豚 畑の中に豚がいる・・・です。
コツ、ポイント
ナスとトマトは必ず入れて欲しいです。 今回加えてませんが、南瓜を加えても美味です♡ 野菜の水分だけで煮るので、記載煮込み時間、 目安として確認してみて下さい。 マギーブイヨンを使用してますが他のコンソメでOKです。
材料
(3人分位)
なす
3本位
玉ねぎ
1個
人参
1 /2 本
ピーマン
2~3個
ミニトマト
10個位~
オリーブ油
小さじ2
にんにくスライス
1片分
マギーブイヨン
2個
豚バラ肉薄切り
150 g位
ブラックペッパー
適量
とろけるチーズ
2~3枚
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた味。 母は畑の中に牛がいる→つまり牛肉でした。 私は豚肉で(笑) 思いでの味です
1.
なすは灰汁抜きし、他の野菜も、切り分けておきます。 豚肉も、3~4㎝に切ります。
2.
鍋にオリーブ油を入れ、スライスしたにんにくを焦がさないように炒めます
3.
野菜をすべて鍋に入れてひと混ぜして蓋をして、中火~中火弱で煮ます。 10~15 分目安。
4.
野菜の水分がでてきているかと思います。 ブイヨンを加えひと混ぜし、豚肉をのせ、ブラックペッパーを振り蓋をして更に煮ます。
5.
約15分後蓋をあけ、仕上げにチーズをお好みの量でのせて、蓋をしてチーズを溶かして出来上がりです。
6.
器に盛り付けて食卓へ^^ 写真は記載分量でつくった、半分位を盛り付けました。
7.
この料理、使う野菜の種類鮮度により、水分の出方が異なります。 ブイヨン加える際、1個から加え味を確認してみる事をオススメ
https://cookpad.com/recipe/3295685
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