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柚子こしょう醤油麹deやみつききゅうり
by 白雲堂
うま味のあるシャキシャキきゅうりがご飯にもお酒にも合います。
コツ、ポイント
醤油麹は乾燥米麹300g+濃口醤油450mlで作りました。
材料
(作りやすい分量)
きゅうり
2本(約200g)
●醤油麹
小さじ2
●梅シロップ(ID:1871745)
小さじ2
●柚子こしょう
小さじ1/5(好みで)
このレシピの生い立ち
産直市できゅうりを購入しました。これを家にある調味料で調味してみようと思いました。
1.
きゅうりはピーラーで縞目にむき、乱切りにする。
2.
保存容器に●を入れてよく混ぜ、1のきゅうりを加えてよく和える。蓋をして数時間から1晩冷蔵庫で休ませる。※時々混ぜる。
3.
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https://cookpad.com/recipe/3295950
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