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☆夏野菜の海苔のせ揚げ☆
by ひろハッティ
衣をからめた具材を海苔にのせて揚げる♫一見揚げにくそうだけど意外と崩れず簡単!野菜嫌いな子どもも積極的に食べた(^^)
コツ、ポイント
少なめの油で揚げる時、海苔の上の具材は少し平ぺったくする方がひっくり返した時に揚げやすいです。
材料
(12個分)
なす
1本
いんげん豆
50g
粒コーン
80g
ちくわ
2本
小麦粉
40g
水
60g
海苔1/4カット
12枚
揚げ油
適量
抹茶粉
3g
塩
2g
このレシピの生い立ち
義理の母の料理を参考にして私は夏野菜を乗っけてみました(^^)
1.
なすはさいの目に切り、しばらく水に浸けておく。いんげんは茹でるかレンチンして2cm位に切る。
2.
ちくわは縦半分に切り、横にして5mm幅位に切る。
3.
ボールに小麦粉と水を混ぜて衣を作り、水気を切った1のなす、いんげん、ちくわ、コーンを加えて混ぜる。
4.
160℃に温めた油で、海苔に3をのせて揚げる。しばらくすると具材がくっついてひっくり返せるようになる。
5.
なすに火が通ったらできあがり。 抹茶粉と塩を混ぜて抹茶塩を作り、適量つけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3295985
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