文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バレンタインに♪簡単♪アマンドショコラ
by わしゃび
面倒なテンパリング不要! バレンタインだけじゃなく、いつでも作ってみんなに配っちゃいましょう♪ 意外と簡単です♪
コツ、ポイント
【1】~【4】は慣れるまでは数回に分けるてやるとうまくいきます。 【4】で1粒1粒離すとき、驚くほど熱いので気をつけてください。 【6】で加えていくチョコが熱いと、先に絡めたチョコが溶けてしまいまい、それまでの苦労が水の泡に…。必ず温度を確認して加えてくださいね。
材料
チョコレート(ビター)
180g
(ホワイト)
180g
(ストロベリー)
180g
アーモンド
400g
☆グラニュー糖
100g
☆水
大さじ2
バター
30g
このレシピの生い立ち
あんまり気取らずプレゼント出来るものは~と探していた時。 「アーモンドのやつがいい!」とのリクエストで作りました。 甘いもの苦手な男の子にも喜ばれますよ♪
1.
アーモンドを180度のオーブンでローストします。 割ってみて、中がカラッと乾いていればOK。
2.
鍋に☆を入れ、中火にかけます。 砂糖が溶けて大きな泡が細かく均一な泡になったら1を入れ、木べらでかき混ぜます。
3.
2を火にかけたまま混ぜていると、アーモンドの周りに白い結晶が着いてきます。 そのまま混ぜ続け、結晶が溶けてキャラメル状になってきたらバターを入れ、溶かします。(はねるので注意!)
4.
3をオーブンシートを敷いた天板に開け、くっつかないよう1粒1粒離します。(熱いので注意!) 少し冷ますともうくっつかなくなるので大丈夫ですよ。 冷めたら3等分してボウルに入れておきます。
5.
刻んだチョコレートを1種類ずつボウルに入れ、湯煎にかけます。 均一になめらかに溶けたら湯煎を外し、触ってみて熱を感じなくなるまで冷まします。
6.
4にチョコレートを大さじ2を加え、木べらでまんべんなく混ぜます。表面が乾いてきたらチョコレートを入れて混ぜる…を繰り返します。ボウルに付いたチョコも溶かして、チョコが無くなるまで繰り返してください。
7.
最後のチョコレートが乾ききる前に、ココアパウダーをまぶします。ホワイトとストロベリーの場合は紛糖をまぶします。
8.
ホワイト、ストロベリーも同じ手順で作ります。 アーモンドが透けて気になるようだったらチョコの量を増やしても(*^^*)
9.
小分けしてプレゼントしましょう♪
10.
☆おまけ☆ 【3】のあと、鍋を洗うのが大変ですが、牛乳を入れて火にかけながら溶かすと、ホットキャラメルミルクになります。美味しい上に洗うのも楽ちんに☆
11.
抹茶チョコでも同じように作ります。最後にまぶす粉糖に抹茶パウダーを少し混ぜるとキレイですよ☆
12.
5月9日に話題入り☆ありがとうございます!!!バレンタインじゃない時も作ってくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/329703
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.