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赤魚の竜田焼き
by aprea
揚げずにカリッと香ばしく、身はジューシー。生姜醤油に漬け込んで焼くので味が浸みておいしいです♪
コツ、ポイント
◇裏返す時に、フライ返しなどを使うと身が崩れにくいです。
材料
赤魚(切り身)
2切れ
◇おろし生姜
1片分
◇酒
大さじ2
◇しょうゆ
大さじ2
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
竜田揚げは油を多く使うので、普通に焼いてみました。
1.
赤魚は洗って、水気を切る。
2.
保存袋の中に◇の調味料を入れ、20分程漬け置く。
3.
②の水気を切り、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、赤魚の皮の方から焼く。
5.
皮の方にキレイな焼き色が付いたら、裏返して中まで火がとおるまで焼く。
6.
お皿にもりつけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3297173
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