文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏ささみ&きゅうりの梅ポン酢おかか和え
by びすこたん
暑い日に、疲れがとれる『梅干し』を混ぜて和えました。 食欲のない時でも、さっぱり食べられます。
コツ、ポイント
梅干しは、大きさが様々なので分量は調整して下さい。 大葉を刻んで混ぜると、より爽やかになります。
材料
(3.4人分)
鶏ささみ
2本
きゅうり
2本
梅干し
2個
ポン酢
小2
マヨネーズ
小1〜
ごま油
小1
かつお節
1袋
白炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
この時期、家庭菜園で作っている『きゅうり』がたくさん収穫出来るので、きゅうりを使って夏向きの和えものを作りました。
1.
鶏ささみは、包丁かフォークなどで筋を取る。
2.
小鍋に湯を沸かし、酒少々加え鶏ささみを入れる。 10秒したら火を止めて蓋をして8分そのまま放置。 取り出し粗熱をとる。
3.
きゅうりは、縦半分に切ったら斜め薄切りにする。 塩もみして5分〜おく。 しんなりしたら水で洗いザルにあげる。
4.
梅干しは、種を取り出し包丁でたたく。 器に梅干し、調味料を全部加え混ぜ合わせておく。
5.
ボウルに、水気をギュッと絞ったきゅうりを入れる。 鶏ささみは、手で裂いて加える。 混ぜた調味料を加え和える。
6.
器に盛り付けて、白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/3297692
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.