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チンジャオロー麩ー
by わくわくオンマ
地球環境の為に、なるべくノーミートにしています☆ピーマンの季節なので、ノーミートでチンジャオロースに挑戦してみました!
コツ、ポイント
野菜は、今ある季節の野菜を利用しましょう。 旬のものを地産地消する事が体にも環境にも一番です。 車麩に片栗粉をまぶして焼くので、最後に水溶き片栗粉無しで大丈夫です。
材料
(4人分)
車麩
4~5個
片栗粉
大さじ1~2
長ネギ
1本
ショウガ
1片
椎茸
4個
人参
小半分位
ピーマン
4~5個
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
中華スープの素
小さじ1位
このレシピの生い立ち
ノーミートにする為に、何を使ったら簡単に美味しいオカズになるか、日々チャレンジ中です。 車麩が無かったら、厚揚げでも良いかもしれませんね。
1.
車麩は水でもどして、細く切っておく。 ビニール袋に片栗粉を入れて、車麩を入れまぶす。
2.
フライパンに大さじ1程度の油を熱し、1の車麩を揚げ焼きにする。
3.
野菜は全部細く切っておく。
4.
車麩を一旦出し、ネギ、ショウガ、人参、椎茸を入れて炒める。
5.
調味料を入れ、車麩、ピーマンを入れて炒め合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3297980
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