めんつゆを買い忘れても大丈夫。冷蔵庫の調味料で簡単に作れます。油揚げもレンジで2分で美味しく煮ることが出来ます!
コツ、ポイント
油揚げは少し甘め仕上げですので、お好みで砂糖を調整してください。油揚げを煮る時のポイントは二重ラップです。味がよく染み込みます。
このレシピの生い立ち
油揚げはよくレンジで煮てたので、作ってみました。
1.
油揚げはザルに上げて熱湯をかけて油抜きする。
2.
お好みの大きさに切って耐熱容器に入れて、砂糖、しょうゆ、だしの素、湯を加えてよく混ぜる。
3.
そこに材料にぴったりラップをして蓋をして600wレンジで2分かける。よく混ぜて冷ましておく。
4.
めんつゆを作る。Aのしょうゆとみりんを鍋に入れてひと煮立ちさせたら、だしの素、湯を加えて冷ましておく。
5.
うどんを茹でて、ザルに上げて流水にあて、ぬめりを取り、よく冷やし、水気を切る。
6.
皿にうどんと油揚げ、お好みの具材を盛りつけ、めんつゆをかけて召し上がって下さいね。
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