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タイ風!?たけのこと豚肉の炒め物
by 羊が1匹
たけのこの歯ざわりがクセになる!甘じょっぱい味付けでごはんもお酒もすすみます♪
コツ、ポイント
香ばしさとフルーティさを出すため、ごま油とオリーブオイルを両方使ってます。 味は適当に調整してください。ちょっと甘めの味付けがエスニックっぽいです。 にんにくの香りを出すため、油、にんにくを入れてから火にかけてくださいね(^^)
材料
(3人分くらい)
豚こま切れ肉
200g
たけのこ(水煮)
150g
たまねぎ
1/2個
青唐辛子(鷹の爪でも可)
2本
にんにく
1~2片
卵
2個
砂糖
大さじ1
塩、こしょう
適量
ナンプラー
適量
ごま油(炒め用)
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
適当に作ったらおいしかったので備忘録を兼ねて。 材料的にはタイ料理のパッ・ノーマイ・サイ・カイですね。
1.
たけのこ、たまねぎ、にんにくは薄切り、青唐辛子は小口切りにし、卵は溶いておく。
2.
フライパンににんにく、ごま油、オリーブオイルを入れて弱火で熱する。
3.
にんにくの香りが立ったら豚肉を加え、中火で炒める。
4.
豚肉にある程度火が通ったら、たまねぎ、たけのこ、青唐辛子を加え炒め合わせる。
5.
砂糖、塩、こしょう、ナンプラーで味付けし、溶き卵を加えて炒める。卵に火が通ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/3298253
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