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筑前煮de和風グラタン☆筑前煮リメイク!
by 1と7真似っこママ
煮物とホワイトソースの相性ってバツグンに良いです!!義理のお母さんにも美味しいと言わせた一品です!!
コツ、ポイント
ホワイトソースをレンジで簡単に作れます。失敗しそうになっても、少し牛乳入れてレンジで温めて混ぜればなんとかなります。ぜひやってみてください! 今回は里芋をわざと柔らかくなるまで煮て、ホワイトソースと絡みやすいようにしました。
材料
(4人分)
筑前煮
余り物
小麦粉
大さじ3杯
バター
30g
塩
少々
牛乳
400〜500cc
玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン(無くてもOK)
適量
白味噌
大さじ1
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
テレビでリメイク料理が流行った時期があって、お正月にやってみたらめちゃくちゃ美味しかったので、それ以来定番になっています!白味噌が隠し味で美味しい〜♪
1.
玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを炒めます。
2.
余った筑前煮を用意します。 (煮物ならなんでも!肉じゃがでも良いと思います。) 今回は里芋、ゴボウ、大根にしました。
3.
ホワイトソースをレンジで作ります。 ボールに溶かしたバターと小麦粉を入れて混ぜます。
4.
そこへ牛乳を100cc入れて、レンジで2分チンします。
5.
そして混ぜると少しもったりしてきます。
6.
さらに牛乳を200cc入れてレンジで2分チンします。そのあとよくかき混ぜます。また少しもったりしてきます。
7.
もう一度牛乳を100cc入れてレンジで1分チンして滑らかになるまで混ぜます。(牛乳を追加したりしてで調整してください。)
8.
ここで隠し味の白味噌を入れて混ぜます。
9.
大きめの鍋に、筑前煮、玉ねぎマッシュルームベーコンを炒めたもの、ホワイトソースを入れてゆっくり温めていきます。
10.
マカロニや好きなパスタを固めに茹でます。
11.
塩加減は味見してみてくださいね。最後に茹でたマカロニやパスタを入れて、タネの出来上がりです。
12.
ピザ用チーズをのせて、180℃に温めたオーブンで20分くらい焼いて出来上がりです!!
13.
毎年これをやるために、筑前煮作ってます(^^)子供達にも大人気です!
https://cookpad.com/recipe/3298395
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