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離乳食取り分けOK!栄養満点切干し大根煮
by マギショコラ
栄養士の母の味を作りたくて。この味付けは他の煮物でもOK。旦那も息子もパクパク食べちゃいます。次の日も美味しいですよ♪
コツ、ポイント
甘めの味付けなので好みで調節してください。翌日も味がしみてとっても美味しいです。 私はいつもグリンピースを入れるのを忘れるねで入れ忘れ注意です。綺麗な緑がはえますよ。
材料
(3人分)
切り干し大根
40g
にんじん
半分
こんにゃく
半分
ちくわ
2本
油あげ
1枚
ツナ缶
1缶
だし汁
ひたひたになる程度
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
冷凍グリンピース又はいんげん
適量
このレシピの生い立ち
栄養士の母から教わったこの味付け。パンとバナナしか食べなかった1歳の息子に少しあげたらパクパク食べたので、息子用にも取り分けて作りました。毎回おかわりしてくれます。
1.
切り干し大根は水で戻しておきます。にんじん、こんにゃく、ちくわ、油あげは細切りにします。
2.
鍋に油を少量入れて人参を炒めます。こんにゃく、切り干し大根、ちくわ、油あげもいれて全体を炒めだし汁、酒、砂糖を入れます。
3.
落とし蓋をして5分ほど弱火〜中火で柔らかくなるまで煮ます。 醤油を入れてさらに煮ます。
4.
離乳食完了期の取り分けはこの煮ている途中で小鍋に取り分け、水又はだし汁をいれて煮ます。濃さは水分の量で調節して下さい。
5.
グリンピースを入れ、5分〜10分程弱火で煮れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/3298543
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