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レンジで♪舞茸とトマトのケチャップ煮
by まんまるらあて
カレーパウダープラスで、減塩でも満足感アリの仕上がりに♪冷やして食べるのがおススメ♪
コツ、ポイント
オクラはとろみをつけるために入れました。 彩りとして加えたい場合は、さっと茹でたものを仕上げに入れてくださいませ~♪ あくまで、<ケチャップ煮>として作ったので、カレーになってしまわないよう、カレーパウダーは控えめに使っています。
材料
(4人分)
舞茸
200g
トマト
大1個(250g)
オクラ
2本
☆きび砂糖
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆カレーパウダー
小さじ1/2
かつお節
2g
乾燥オレガノ
お好みで
このレシピの生い立ち
友だちから、立派な舞茸&トマト&オクラをいただいたので、全部を使って夏に美味しいおかずにしてみました!
1.
耐熱ボウルに☆を入れて混ぜる。
2.
2cm角くらいに切ったトマトと小口切りのオクラを混ぜる。
3.
食べやすく手で割いた舞茸を入れ、
4.
ざっと混ぜたら、蓋を乗せて600wのレンジで6分加熱。(舞茸にしっかり火を通します)
5.
レンジから取り出してざっくり混ぜたら、
6.
今度は蓋なしで、600wのレンジで2分30秒加熱。 (水分をちょっと飛ばします)
7.
かつお節を混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
8.
お好みでオレガノを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/3298604
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