コラーゲンたっぷり、美容に良いぞ。それより何よりダシが美味しいのだ。
1.
鶏手羽先は、先と手羽の部分に間接で切り分ける。水を入れた鍋に生姜と切り分けた手羽先を全部入れ、水から1時間ほど煮る。
2.
皮を剥き1cm角に切ったじゃがいもとミックスベジタブルを入れ10分煮る。2cm角くらいに切ったキャベツを鍋に入れ、蓋をして15分煮る。キャベツは必ずしも水に浸からずともよい。
3.
底からごそりとかき混ぜてから、塩・胡椒・しょう油を入れ味を整える。少し薄いかなと云う位の味が適量。
そのまま野菜が柔らかくなるまで煮る。
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