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定番*ゴーヤとなすの味噌炒め
by honey19
ゴーヤといえば、これ! 夏バテ予防にぴったり* 翌日のくったりした感じもまたおいしいのです(´-`)
コツ、ポイント
好みがあると思いますが、ゴーヤとなすによく火が通るほうが苦味も少なくておいしいです☆☆☆
材料
ゴーヤ
1本
なす
小2個
☆味噌
大さじ1
☆みりん
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
毎年大量に採れる実家のゴーヤ。 母が作るゴーヤ料理と言えば、これがナンバーワン! ごはんに良く合います♥️
1.
ゴーヤは縦半分に切り、種を出して薄切りに。なすも縦半分に切り、薄切りにし、しばらく水につけておく。
2.
フライパンに油をひいてゴーヤを炒める。油が馴染んだらなすも投入してさらに炒める。
3.
火を弱めて蓋をして、ゴーヤとなすがくたっとするまで火を通す。☆の調味料を混ぜておく。
4.
くたっとなったら、☆を回し入れて全体が馴染むように炒めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3299313
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