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ケンミンショー「伊勢崎の神社コロッケ」
by 信子さん
ケンミンショーで見て、この肉なしコロッケをぜひ食べたいと思いました。簡単です。失敗なし、ウスターソースですが醤油もOK
コツ、ポイント
材料をこねる時も、材料も、特に厳しいことはなく、きつめに丸めることだけがポイントです。 最初から火が通っているものなので、気楽です。 ソースやキッチンペーパーを多めに用意します。 青のりがポイントです。
材料
ジャガイモ
7個ぐらい
小麦粉(薄力粉)
100~150グラム
砂糖
大さじ1
おから
100~150グラム」
青のり
大さじ5ぐらい
パン粉
カップ2ぐらい
サラダオイル
普通の揚げものぐらい
ウスターソース
カップ1
■
キッチンペーパー
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで見て、作りました。 失敗なしでうれしいメニューです。
1.
ジャガイモを茹でてつぶし、おから、小麦粉、砂糖、青のりを混ぜてこねておきます。分量はすべておおざっぱで大丈夫です。
2.
丸型にするので、こういう感じの「型」を見つけます。ポテトを入れて、ざっとならします。
3.
上からスプーンのようなもので押して、丸型で平らな原型を作ります。ここがポイントです。
4.
バットにたっぷりパン粉を敷き、両面にまぶします。そのとき、フライ返しを使うと楽です。
5.
全部できたら、油を熱し、ウスターソースを皿におきます。その横に、キッチンペーパーを敷いたバットを起きます。
6.
190度ぐらいの温度で、焦げ目がつく程度にあげたら、オイスターソースをからめて、バットにおきます。
7.
ソースと揚げ油が重なるので、キッチンペーパーを多めに用意して、水分や油を早く吸わせます。
8.
新しいバッドに、キッチンペーパーを敷いて並べて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3299336
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