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温野菜たっぷり付けベジサラダ
by haruechan
温野菜たっぷりでダイエットに最適、女性に嬉しいヘルシーメニューです。食べるとクセになる美味しさです。
コツ、ポイント
筍の水煮の千切りや、ひらたけの代わりに椎茸やえのきを入れても美味しいです。
材料
(3人分)
豚肉切り落とし
250g
人参(千切り)
1本
ひらたけ
1パック
白滝
2パック
プチトマト
1パック
きゅうり(千切り)
2本
水
4カップ
酒
大匙4
ブイヨンキューブ
1個
砂糖(三温糖)
大匙1
塩
適量
醤油
大匙2
酢
大匙2
胡麻油
大匙1
すりごま(白)
大匙1
片栗粉+水
少々(お好みで硬さをみる)
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしてつくりました。白米を食べずにこれだけで満足できます。
1.
1、鍋に湯を沸かす。
2.
2、白滝は食べやすい長さに切る、人参千切り、キュウリ千切り、ひらたけほぐす、プチトマト半分に切る、豚肉千切りにする。
3.
2、1の湯が沸騰したら、白滝、人参、ひらたけ、豚肉の順にゆでて、水切りをする。
4.
3、キュウリ、プチトマト茹でた肉野菜を大皿に盛り付ける。
5.
4、肉、野菜を茹でたお湯に酒、ブイヨン、砂糖、塩、醤油、酢を入れ中火にかける。
6.
5、鍋に胡麻油とすりごまを入れタレの出来上がり。
7.
6、タレは、蕎麦チョコや小鉢に入れる。いただく時は、タレに漬けながら召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/3299921
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