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塩レモンで爽やか♪サクサク鶏のフリッター
by りゅりゅё
塩レモンでお肉の味付けしてビールを使った衣でふっくらサクサク♪ そのままでもタルタルソースつけても(*´∇`*)
コツ、ポイント
薄切りにすると中も早く火が通ります。 食感を損なわないよう食べる時にタルタルソースはつけて。
材料
(4人分)
鶏もも(胸やささみも可)
2枚
*塩レモン
大さじ1
*クレイジーソルト
適量
*小麦粉
小さじ1
*白ワイン
大さじ2
*黒胡椒
好みで
☆片栗粉
大さじ3
☆小麦粉
大さじ3
☆卵
1個
☆ビール(発泡酒も可)
100ml
☆塩
ひとつかみ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
夏なので爽やかサクサクの揚げ物を食べたかったので。 塩レモンのおかげで爽やか。
1.
鶏ももは食べやすく薄めにそぎ切りし 塩レモンは皮ごと微塵切りにする。
2.
ボウルに*印の材料と1を入れ混ぜて 30分~漬けておく。
3.
※衣作り※ 別のボウルに☆印の材料を入れ混ぜる。
4.
鶏ももに衣を付け180度の油できつね色に揚げて出来上がり(*´∇`*)
5.
※タルタルソース※ 玉ねぎ、茹で卵、きゅうり、らっきょうを微塵切りにし塩胡椒、マヨネーズと混ぜ合わせる。
6.
茹で卵はボウルにそのまま入れて泡立て器で潰すと楽です。
https://cookpad.com/recipe/3300016
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