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えのき明太チーズの冷や奴
by yum2gohan
あっという間に出来るけど、美味しい!えのき茸でヘルシー!クリームチーズのクリーミーさがいい感じです^ ^
コツ、ポイント
☆えのき茸が熱いうちにクリームチーズを入れると、チーズがいい具合に溶けて混ぜやすいです。 ☆全て混ぜ合わせたら、冷蔵庫で少し冷やしておくとより美味しいです!
材料
(4人分)
えのき茸
1/2袋
明太子
1腹
クリームチーズ
40g
醤油
小さじ2
絹どうふ
1丁
(お好みで)海苔
適量
(お好みで)万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるレシピをアレンジしてみました。
1.
えのきだけは半分に切りざるにいれ、上から熱湯をかける。
2.
えのき茸をボールにあけ、あついうちにクリームチーズを入れる。そうするとチーズが溶けて混ぜやすい。
3.
めんたいこをほぐす。中央に縦に包丁で切り込みを入れて、包丁で中身をそぐように取り出す。
4.
2のボールの粗熱がとれたら、明太子、醤油を入れて混ぜる。
5.
お豆腐の上にのせ、お好みで海苔と万能ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3301225
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