節分のお豆ってあまっちゃいませんか?お米と一緒に炊くだけで、と~っても香ばしいもっちりしたご飯になります。
コツ、ポイント
炒り大豆がなければ、乾燥大豆をフライパンで皮が割れるまでから煎りして、お米と一緒に炊いても美味しいです。大豆を黒豆に変えると、紫色の綺麗なご飯が炊けます。
このレシピの生い立ち
節分のあとには母がいつも作ってくれました。
1.
米は洗って炊飯器に入れ、2合分の水加減をし、30分ほど吸水させておく。大豆が水を吸うので、酒の分を減らさなくていいです。
2.
炊く直前に酒、塩、炒り大豆を入れて普通に炊く。炊いてる途中から香ばしいいいにおいがたちこめます~(♡→ܫ←♡)
3.
炊き上がったら豆をつぶさないようにさっくり混ぜ、15分ほど蒸らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/330133
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