インドに行ってた人が実際につくってたべてたものです。
野菜のみなのでベジタリアンの方もどうぞ!
コツ、ポイント
インド半年放浪後の日本人に教えてもらいました。
1.
タマネギみじん切り。
ニンニク、ショウガすりおろす。
2.
タマネギ、コリアンダーをバターで炒める。(キツネ色になるまで、約30分)
3.
ニンニク、しょうがをいれさらに炒める。(約20分)
4.
トマトは8つ切りにしさらに3つに切ってスパイス全部とともに加える。
(ガラムマサラは半分の量)
(弱火。ふたをして15分)
5.
オクラ3つ切りにし加える。
(弱火。ふたをして5分)
6.
仕上げにのこりのガラムマサラを加え、混ぜてできあがり。
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