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レンジで鶏胸肉チャーシュー
by luck→
おつまみや、ラーメン、蕎麦などの具材としても! 鶏胸肉のさっぱりチャーシューです。(^-^)
コツ、ポイント
鶏胸肉にタレが染み込みやすいように フォークで何ヶ所か穴を開けることです!
材料
鶏胸肉
1枚
塩
小さじ1
酒
大さじ2
■
調味料
★醤油
50cc
★みりん
50cc
★酒
50cc
★しょうが(チューブ)
小さじ1
★ねぎ
少々
★甜麺醤
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
脂身の少ない鶏胸肉のチャーシューを作ってみたくなって!
1.
鶏胸肉にタレが染み込みやすいように フォークで何ヶ所か穴を開けて 酒、塩を揉み込みます。
2.
巻きやすいように包丁で切れ目を入れて ラップをしいて皮が外側に鶏胸肉を巻いて はじとはじをタコ糸で縛ります。
3.
冷蔵庫で1時間くらい寝かせて、 レンジで500w3分、裏返して2分。 熱が通っているかつまようじで刺して確認して下さい。
4.
タレは★の調味料を煮込んで 冷ましておきます。
5.
鶏胸肉と、タレが冷めたら ジップロックに入れて 半日〜1日冷蔵庫でねかせて 完成です。
https://cookpad.com/recipe/3303578
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