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切り干し大根の酢の物
by にいさんぽ
切り干し大根のコリコリとした歯ごたえが美味しい酢の物です
コツ、ポイント
甘酢の甘さはお好みで
材料
切り干し大根
1袋の半分
きゅうり
2/1本
ミョウガ
1個
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
たぶん母に教わったんだと思います
1.
切り干し大根は気持ち柔らかめに戻しておく
2.
戻した切り干し大根の水気をよくしぼったら、薄く輪切りにしたきゅうりと千切りミョウガと合わせる
3.
☆をまぜた甘酢に2を漬けこむ。最低1時間は漬けた方が美味しい
4.
盛り付けたら完成
5.
切干大根のカテゴリに掲載されました♪ありがとうございます♡
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