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パイナップルのエスニックチャーハン
by るみkitchen
甘酸っぱいパイナップルとナンプラーがエスニック感満点。夏にピッタリのチャーハンです。
コツ、ポイント
・(A)を加えて炒め、味見をしてから塩こしょうをします。 ・ナンプラーがなければ、代わりに醤油を使ってもOK。 ・レタスの葉で巻いて食べても美味しいです。
材料
(2人分)
牛薄切り肉
80g
玉ねぎ
1/4個(60g)
にんにく
1/2片
赤ピーマン
1個(60g)
パイナップル(生)
160g
温かいごはん
軽く茶碗2杯(300g)
サニーレタス
2枚
サラダ油
大さじ1
塩、こしょう
少々
(A)ウスターソース
大さじ1
(A)ナンプラー
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを、冷蔵庫にあるものを使って簡単にして作りました。
1.
玉ねぎは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。
2.
赤ピーマンは7~8mm角、パイナップルは1cm角に切る。
3.
牛肉は小さく(1cm角くらい)切る。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、熱したら(1)を加えて炒める。
5.
玉ねぎが透明になったら、牛肉を加えて炒め合わせる。
6.
牛肉の色が変わったら、赤ピーマンとごはんを入れて炒める。
7.
ごはんに油がまわったら、パイナップルと(A)を加えて2分ほど炒め、塩こしょうで味を整えて火を止める。
8.
器にレタスを敷いて、チャーハンを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3304150
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