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本格バターチキンカレー♡
by ちーさん!!!
本格バターチキンカレー♡ 甘さのあとにスパイシーさが絶妙なタイミングでやってきます笑 旦那も絶賛!ナンによく合います♡
コツ、ポイント
トマトと野菜を炒めるときは根気よく! 途中で面倒くさいからもういいやって諦めてはいけません(笑)ペースト状になるまでしっかりと。 ここをめんどくさがると味も食感も台無しです!!
材料
(4〜6人分)
★鶏モモ肉
1枚or2枚
★GABAN20種類スパイスカレー粉
大さじ2
★ヨーグルト(無糖)
150〜200g
◎トマト缶(裏ごし)
300g
◎はちみつ
大さじ2
◎バター
60g
☆にんじん
1本
☆玉ねぎ
大1個
☆オリーブオイル
大さじ2〜3程?
チキンコンソメキューブ
1個
生クリーム
150g
水
300cc
○GABAN20種類スパイスカレー粉
大さじ1
○ジャワカレー ルー
1かけら
おろしにんにく
2片
おろししょうが
1片
ウスターソース
大さじ1
チャツネ
小さじ2
ガラムマサラ
2〜3振り
このレシピの生い立ち
どーしても自分流のカレーが作りたくて、バターチキンカレーならいけるかな?とレシピを何も見ず自分流で作ってみました。
1.
★をジップロック等に入れ揉み込んで冷蔵庫に入れておく。
2.
鍋を2つ用意し片方に◎を入れてペースト状になるまで煮込む。弱火で。
3.
玉ねぎと人参をみじん切りにする。(結構細かめに)
4.
もう片方の鍋に☆を入れ炒める。弱火で。
5.
トマトの途中経過。
6.
玉ねぎと人参の途中経過。
7.
トマトは最後こんな感じです。分かりにくいけどだいぶペースト状になっていて水分は飛んでます。
8.
野菜はこんな感じです。 だいぶ量が減りました(笑)
9.
鍋にニンニク、生姜のすりおろしを入れて先ほどの野菜とトマトを入れ綺麗に混ぜ合わせる。
10.
混ぜ合わせたら生クリームと水を入れ、沸騰したらチキンコンソメを入れる。
11.
そこに冷蔵庫に入れておいた鶏肉をヨーグルトごと全部入れる。
12.
まんべんなく混ぜ合わせ、10分ほど煮込んだらいったん火を止め、○を入れさらに10分ほど煮込む。
13.
最後にウスターソース→チャツネ→ガラムマサラの順にその都度混ぜ合わせながら入れたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3304499
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