コツ、ポイント
ポン酢でも、酢醤油でも!
薬味は、好きなものを好きなだけ乗せて!
しょうがのみじん切り、パンチを効かすならニンニクのみじん切り、面倒ならチューブを使っちゃえ!
パクチーの代わりに大葉でも!
このレシピの生い立ち
もー急に暑くなるし、さっぱりしたい!
1.
お鍋に、ショウガの皮、お酒、鶏ムネ肉、お肉が隠れるひたひたのお水を入れて火にかける
2.
中火くらいで火が通ったらそのまま冷ます(ここポイント!茹でたそのままの状態で冷ます!)
3.
茗荷、ネギ、パクチーを粗くみじん切りして合わせておく
4.
お肉が冷めたら適当に切って、お皿に。上には薬味三種みじん切りを乗せる
5.
★を合わせたものを上からかけて出来上がり!
面倒な時はポン酢にごま油!
6.
豚肉、牛肉、なんでもいけますよー!
白身魚でもGOOD!!
7.
お肉はレンジでチンっ!もアリです。
ただ、茹で汁はスープや炊き込みごはんに使えたりするのでオススメです
https://cookpad.com/recipe/3304613
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