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簡単●ジェノベーゼソース●保存長め
by ラミー1202
ミキサーかけるだけ。すり鉢でもできます。 チーズを入れないことで保存長めに。 ジェノバソース バジルソースの作り方
コツ、ポイント
松の実だけでも可能、カサ増しのためカシューナッツを混ぜています。 ミキサーの場合、バジルが熱で変色しないよう後半に入れる。 粉チーズも入れたいけれど、保存が短くなるため、バジルソースには入れず、食べるときに粉チーズを加えます。
材料
(小びん2個)
バジルの葉
80g
松の実
10g
カシューナッツ
20g
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
100㏄
塩・黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
たくさん増やしてしまったバジル(レシピID : 3304677)の長期保存を。
1.
バジルは茎を除いて葉をとる。
2.
ミキサーに松の実・カシューナッツ・ニンニク・塩コショウ・オリーブオイルは半量入れ、撹拌。 すり鉢の場合は材料全部入れする
3.
ミキサーの場合)2が混ざったら、バジルと残りのオリーブオイルを入れ撹拌。
4.
できあがり。 ビンに入れ、上にオリーブオイルでふたをするイメージ。冷蔵庫へ。1か月保存可能。
5.
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6.
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8.
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