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サクッときな粉の黒ゴマケーキ
by りぽりんOvO
上はサクッと下はしっとり♡タルトみたいなのにとっても簡単!黒ゴマの風味も最高ですよ~
コツ、ポイント
卵が冷たいままだと分離しやすくなります!また二つ分なので本当に少しづつ丁寧に混ぜないと分離します。気負つけてください。私はかぼちゃの種を使用していますが他のナッツ類でもおいしいです。冷凍保存もできますよ♪
材料
(21㎝タルト型一台分)
■
【黒ゴマ生地】
バター
100g
砂糖
90g
卵
2個
薄力粉
50g
アーモンドプードル
50g
黒ゴマ
20g
■
【きな粉生地】
バター
50g
砂糖
50g
きな粉
20g
薄力粉
45g
かぼちゃの種
20g
このレシピの生い立ち
妹に誕生日は和なタルトが食べたいと言われたのですが今の時期はタルト生地が扱いづらいので(^-^; それっぽく作ってみました!笑
1.
型にバターを塗っておく。 卵、バターは常温にしておく。
2.
【きな粉生地】 分量の材料を全てボールに入れ、手でまとめる。
3.
【黒ゴマ生地】 柔らかくしたバターに分量の砂糖を加えよく混ぜる。
4.
これくらいになればOK。
5.
④に溶いた卵を少しづついれ分離しないように混ぜる。
6.
こんな感じになります。
7.
分量の薄力粉とアーモンドプードルをふるいながら入れる。
8.
黒ゴマはふるわずにいれる。
9.
粉っぽさがなくなるまでボールの底からすくうようにしながら混ぜる。オーブンを170度にする。
10.
準備しておいた型に生地を均等に流し込む。
11.
作っておいたきな粉生地を均等に載せていく。
12.
あればグラニュー糖を全体にかける。
13.
170度のオーブンで25分焼く。
14.
冷めたら切り分けて完成です♪ 上から黒蜜をかけてもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/3304808
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