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7GrainMixア—モンドクッキ—
by クック39☆
コストコのヘルシーなパンケーキミックスとア—モンドバターで、食べごたえのある香ばしいクッキ—が出来ました(^-^)!
コツ、ポイント
しっかり焼き色がつくまで焼いた方が美味しいです❗ 素朴な、甘さが控えめなクッキ—なので、砂糖を足したり甘味のあるトッピングをしても良いと思います❗
材料
(天板2枚分)
7Grain All_Purpose Baking Mix
200g
ア—モンドパウダー
40g
三温糖
30g
ア—モンドバター
100g
卵
Lサイズ1個
牛乳
50g
このレシピの生い立ち
バターの変わりにナッツのペ—ストを使ったお菓子が食べたくて作りました。
1.
ア—モンドバターは分離しているので、使用前によく混ぜてからボウルに入れ、卵と牛乳を加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
2.
BakingMixと三温糖とア—モンドパウダーは、袋に入れてよく振り混ぜ、1に加えて、さっくりと切るように混ぜる。
3.
まとまってきたら、扱いやすい量に分けてラップで包み、棒状に型を作り、冷凍庫で30分位休ませる。
4.
1度取り出して型を整えたら、もう1度冷凍庫へ戻してまわりが固まるまで入れておく。
5.
5㎜位の厚さに切り、180°に温めたオ—ブンで15分位?〜表面に焼き色がつくまで、しっかり焼く。 固めのクッキ—です。
6.
ト—スタ—でも焼けます❗ オ—ブンで焼くより固めに焼き上がり、食べごたえのあるおからクッキ—のような感じになります。
7.
写真は12分位焼いたものです。固さは少しソフトですが、香ばしさはイマイチでした。お好みで焼いてみて下さい❗
https://cookpad.com/recipe/3304867
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