文字サイズ:
小
中
大
印刷する
金時草のゆで汁ゼリー
by たんぽぽママ
ゆで汁ほかさないで!素敵なゼリーにしちゃいましょう
コツ、ポイント
ゼラチンは、一肌の温度になってから溶かす。 青くささを消すために、少量の洋酒を加えてもよい。
材料
金時草のゆで汁
400cc
砂糖
大さじ2
レモン汁
小さじ1
ゼラチン
大さじ2
■
☆ミルクゼリー
牛乳
400cc
砂糖
大さじ2
ゼラチン
大さじ1.5
ラム酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
金時草のゆで汁が、ピンクで美しかったのでつくってみました。もちろん、ゆでた菜っ葉はお浸しなとにして食べましょう!
1.
金時草は鍋に入る大きさに切りつかるくらいの沸騰した湯でさっとゆがく。しんなりしたら湯から引き上げ、平らなざるの上で冷す。
2.
ゆで汁を400ccとり、砂糖、レモン汁を加えて、40度程度に冷まし、ゼラチン(お湯で溶けるタイプ)をふりいれる。
3.
これを、タッパーなどに入れて冷蔵庫で固める。下のミルクゼリーのゼラチン以外の材料を鍋に入れて40度程度にあたためる
4.
ミルクゼリーにゼラチンを溶かし容器に入れて 固める。固まったら先に作ったゼリーをスプーンで削ってミルクゼリーにのせる。
https://cookpad.com/recipe/3307136
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.