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デリ風 ささみでハーブチキンサラダ
by はずき
レモンマヨソースがおいしいデリ風のサラダです。胸肉で作っても。
材料
♪ササミ
4本
♪ハーブソルト
適宜
アボカド
1個
プリーツレタスかレタス
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1個
トマト
1個
ゆで卵
1~2個
☆マヨネーズ
大3.5
☆牛乳
大3
☆生クリームorコーヒーフレッシュ
大1
☆練乳
小1
☆マスタード
小1/2
☆レモン汁
大1~
☆チューブにんにく
2cm
ササミに使うマヨ
大1
塩コショウ
適宜
アーモンド
5粒
このレシピの生い立ち
野菜沢山、たんぱく質も、なおかずサラダを作りたくて。
1.
ささみの筋を取り♪を揉みこんでジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫に入れる(2時間~
2.
沸騰したお湯に①を袋のまま入れ再沸騰したら火を止め放置10分。湯から取り出し粗熱を取り、ささみを取り出し食べやすく裂く。
3.
ゆで卵を作る。ブロッコリーを茹でる。その間野菜を切る。アボカドはレモンを少量をふって色止めする。
4.
アボカドの半分を潰し、裂いたささみとマヨ大1、塩コショウと混ぜる。 (あとの半分は盛り付けに使います)
5.
☆をよく混ぜてソースを作る
6.
お皿に野菜を盛り付け、④を乗せ、ソースをかけて完成。食感のアクセントにアーモンドを割って散らしました。
https://cookpad.com/recipe/3307496
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