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じゃがいもと明太子炒め~マヨ和え~
by @りんご♪
じゃがいもに絡まったプチプチ明太子がおいしい!
コツ、ポイント
マヨネーズが余熱で溶けますが、少し溶けきらない位でもとても美味しいです 明太子をほぐすと飛び散るので、ほぐさないで焼くといいですよ
材料
じゃがいも
2~3個
明太子
40~50㌘
マヨネーズ
大さじ1
オリーブオイル
少々
ブラックペッパー
少々
パセリ
あれば
このレシピの生い立ち
明太子があり、火を通したかったのでなんとなく作ってみました
1.
じゃがいもを1㎝強の角切りにし、水にさらしておきます
2.
水をきったじゃがいもをお皿にならべラップをして、電子レンジ500wで3分位柔らかくなるまで加熱します
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらじゃがいもを入れ、フライパンの端っこで明太子も焼きます
4.
明太子に火が通ったら一度火をとめます じゃがいもと明太子、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます (余熱でマヨネーズが溶けます)
5.
お皿にもり、ブラックペッパーとパセリをふり出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3307505
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