1.
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
2.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
3.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
4.
3の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
5.
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
6.
4の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
7.
オーブン内と、天板にのせた6のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
8.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
9.
7のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本切り目を入れる。
10.
9の切り目の真ん中から、十字になるように両方に切り目を入れる。
(※切り方や切る方向は、お好みに合わせてくださいね。)
11.
10の切り目を広げ、中にバターを1切れ(2g)ずつ入れる。
12.
きな粉・砂糖・グラニュー糖を混ぜ合わせてきな粉シュガーを作り、大さじ1ほど残して11のパン生地の上全体に振りかける。
13.
オーブンの予熱が完了したら、12を天板にのせて様子を見ながら12~13分位焼く。
14.
※切り目を入れたパン生地の先は、細くて焦げやすいので、様子を見て焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせて焼く。
15.
焼き上がったらパンを型から出し、残しておいたきな粉シュガーを全体に振りかける。
16.
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32.
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本当にありがとうございました。
(*^_^*)