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アボカド&コーンところてん
by rumitte
アボカドのまろやかさとつるつる感が合います。
コツ、ポイント
アボガドは変色しやすいので、食べる直前に。
材料
(2人分)
ところてん
1
アボカド
1/4個(50g)
とうもろこし
1/2本
パセリ
少々
醤油
小さじ1
寿司酢
小さじ1
わさび
1g
このレシピの生い立ち
わさび醤油はところてんとも、アボカドとも合うので考えました。
1.
ところてんはザルにあげて、流水で軽く洗って器に入れる。その後冷蔵庫でしっかり冷やす。
2.
アボカドは縦半分に切り込みをいれ、少しひねって2つに分ける。包丁の柄を種にひっかけて取り、種を布巾で包んで取り外す。
3.
縦1/8に切り、皮を手でめくるようにして外す。その後5㎜角に切ってボウルに入れる。
4.
トウモロコシは皮をとって洗い、半分に切る。ラップで包んで600wで4分加熱し、粗熱がとれたら包丁で身を外す。
5.
トウモロコシとアボカドをまぜてラップをかける。
6.
ボウルに醤油、寿司酢、わさびを入れてよく混ぜる。(和風ダレ)
7.
ところてんに和風ダレをかける。その上にアボガドとトウモロコシを盛り、パセリを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/3308439
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