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豚こまで懐かしい☆吉野家風の豚丼
by シシュポス
あまり覚えていないのですが、牛丼より薄味で甘目なのが好きでした。 名前も合っているか分りませんが、吉野家風豚丼です。
コツ、ポイント
豚肉を入れる前に、白滝とごぼうに味がしっかり染み込むまで煮て下さい。 ❀赤ワインでしょうか。吉野家は赤ワイン使っています。
材料
(3人分)
豚小間肉
250g
ごぼう
1本
白滝
1袋
玉ねぎ(中)
1個
■
調味料
水
2カップ
醤油
1/4カップ
みりん
1/4カップ
赤ワインor酒
1/4カップ
しょうが(チューブ)
2~3㎝位
にんにく(チューブ)
1㎝位
砂糖
大さじ2.1/2
顆粒だし
小さじ1
■
お好みで
紅しょうが
適量
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
今はメニューに無いのかな。。。 近所に無くてあまり行かないので良くわかりませんが、時々思いだして作る吉野家風の豚丼です。 そもそも、豚丼で合っているのかな?
1.
ご飯を炊きます。
2.
しらたきは食べやすい長さに切って、たっぷりのお湯で湯がいてあく抜きをします。
3.
ゴボウはささがきか、縦半分に切って斜め薄切りにして、水にさらしてあく抜きをします。
4.
玉ねぎは3㎜位にスライスします。
5.
鍋に調味料と白滝・ゴボウ・玉ねぎを加えて、沸騰したら落とし蓋をして弱火に変え20分煮ます。
6.
豚肉を加えて、更に10分煮ます。
7.
御飯を盛り付け、
8.
具を乗せたら出来上がり。 お好みで紅ショウガと七味をパラりと。
9.
残ったら翌日は、砂糖小さじ1を足して、肉じゃがにすると美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/3310046
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