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美味しいシュークリーム
by おーさんちの台所
お子様のパーティに♡ママ達のお茶会に♡お誕生日会に♡小さくてかわいいプティシューはいかがですか?
コツ、ポイント
卵はごく少量ずつ足していきます。 トンガリを直す時、触りすぎないこと。優しくつんと、つぶすくらいで。
材料
(20個〜24個)
バター
60g
水
80cc
砂糖
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
薄力粉
70g
たまご
2個
このレシピの生い立ち
誕生日パーティにケーキ以外に華やかなスイーツを並べたかったので作ってみました♡
1.
材料を準備しておく。鍋は片手鍋。木べら。溶き卵。粉はこさなくてオッケー。バター水砂糖塩は鍋に
2.
弱火にかけて、バターが溶けたら強火にし、吹き上がってきたら粉を一度にすべていれる
3.
粉を入れたら3秒で火からはずす。粉は全然混ざってない状態です
4.
鍋からくるっと剥がれるまで混ぜます
5.
たまごを少し入れ混ぜます
6.
たまごを足して混ぜ、足して混ぜ、すくってからぼてっと3秒くらいでおちるくらいの生地をつくります
7.
たまごはすべて使わないです タラタラたれる生地はやわらかすぎ
8.
はじめは生地がしまってかたくなっていきますが、途中一気にやわらかくなるので、たまごはほんの少しずつ入れていきます
9.
木べらですくって
10.
ゆっくり3秒くらいで
11.
ぼてっとおちるくらい
12.
ぴったりラップして30分休憩
13.
オーブンは200度に予熱しておきます。3センチくらいずつ絞ります
14.
指を濡らして先を触って、トンガリをなくしておきます
15.
たっぷり霧吹きして、25分から30分焼きます
16.
まだ変化はありません
17.
少しふっくらしてきます
18.
しっかり膨らみ焼き色がついてきました
19.
焼いて25分で全体に焼き色がつき、サクサク。生地の状態や、大きさで30分かかる事もあります
20.
裏側もしっかり焼けてサクサク♡
21.
カスタード: 卵1個、砂糖大さじ2、小麦粉大さじ1、牛乳120。片手鍋に材料を入れよく混ぜ、弱火にかけて絶えず混ぜる
22.
とろみがついたらバニラエッセンスで香りをつけ、さらに1分混ぜ続ける。火からはずして、別容器に移し、ラップをしてさます
23.
生クリームも入れてダブルシューにしてもいいですね
24.
大きいシューだと6個はできます
25.
チョコがけandチョコスプレーでエクレアに♡
26.
たくさん積んで♡
27.
人気検索トップ10入りしました♡
https://cookpad.com/recipe/3310080
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